Beurre Manié

É uma técnica da França utilizada para dar consistência mais espessa de maneira rápida a um molho, sopa ou guisado. Dependendo da cor do seu molho, sopa ou guisado você pode tostar um pouco a farinha.

Adicione a mesma quantidade de manteiga e farinha em um bowl e misture até ter uma pasta, adicione aos poucos no molho fervendo e mexa até que obtenha a consistência desejada.

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