Pâte Brisée e Pâte Sucrée

Conhecida como massa quebrada, muito usada para fazer flãs, tortas e quiches.

Ingredientes:

• 200 gramas de farinha de trigo peneirada.

• 1 colher de chá de sal.

• 100 gramas de manteiga sem sal cortas em cubos.

• 1 ovo.

• 2 colheres de chá de água.

Modo de preparo:

• Misture a farinha e o sal. Junte a manteiga esfregando com os dedos até desfazer bem a manteiga e esteja esfarelada com a farinha.

• Faça um buraco meio e adicione ovo batido e a água.

• Incorpore tudo e deixe descansado na geladeira em um bowl coberto.

• Obs: Para o patê sucrée adicione uma colher de sopa de açúcar refinado com o sal.

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