Torta de morango com chantilly

Ingredientes:

Massa:

• 200gr de farinha de trigo

• 100gr de manteiga sem sal cortada em cubos (Gelada)

• 1 ovo

• 1 colher de sopa de água

• 1 colher de café de açúcar

Recheio:

• 6 Gemas de ovos

• 100gr de açúcar

• 40gr de farinha de trigo

• 40gr de amido de milho

• 600ml de leite

• 1 colher de sopa de extrato de baunilha

• 1 caixa de morango cortado em tiras

• 1 caixa de gelatina de morango.

Modo de preparo:

Massa

1. Em um bowl adicionar a farinha, açúcar e a manteiga. Mesclar os 2 com as mãos até que incorpore toda a manteiga na farinha.

2. Adicione ovo e água, mesclar até que vire uma massa lisa.

3. Colocar em uma forma de aro removível, furar com um garfo toda a massa (para não criar bolha no momento de assar) deixar 30 minutos na geladeira.

4. No momento de assar uma dica é colocar um papel alumínio sobre a massa e colocar alguns grãos para fazer peso, isso ajuda a massa não subir.

5. Assar em forno pré-aquecido em 180° por 30 minutos.

6. Retire o papel alumínio e verificar se esta assado por igual.

7. Reserve.

Recheio

1. Bata as gemas com o a açúcar.

2. Junte farinha de trigo com o amido de milho, sem parar de bater.

3. Ferva o leite e adicione a mistura acima.

4. Despeje em uma panela e adicionar o extrato de baunilha e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

Gelatina

1. Preparar a gelatina conforme descrição da caixa.

2. Precisamos da gelatina quase pronta, por colocaremos acima do creme e não pode estar liquida.

Montar a torta.

1. Colocar o recheio na massa já assada e fria.

2. Adicionar os morangos.

3. Depois adicione a gelatina por cima cobrindo os morangos.

4. Enfeitar com chantilly e morango.

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