Cappelletti de manjericão recheado de carne e champignon com molho de tomate.

Para massa

• Usar a receita de massa caseira clicando aqui.

• (Em um mixer bater um maço de manjericão até obter um suco e adicionar este suco a massa de preparação, se sentir que a massa esta muito liquida adicione mais farinha)

Para o recheio

• 300 gramas de patinho picado em pedaços bem pequenos

• 1 cebola pequena cortada em pedaços pequenos

• 150 gramas de champignon cortados em pedaços pequenos

• Sal e Pimenta a gosto

Modo de preparo recheio:

• Em uma panela colocar óleo esquentar

• Adicionar a carne e temperar, selar a carne.

• Adicione a cebola e deixe fritar até que não tenha mais agua na panela.

• Adicione o champignon e deixe fritar por mais 2 ou 3 minutos.

• Reserve.

Modo de preparo massa:

• Depois de ter feito a massa esticar ela e cortar com um aro redondo.

• Com a ponta do dedo molhar uma das bordas da massa. (Para ajudar a fechar a massa).

• Adicionar o recheio de preferência ele um pouco frio.

• Fechar a massa com uma meia lua e depois unir as 2 pontas formando assim o cappelletti.

• Em uma panela com agua fervendo cozinhar até que suba os cappelletti.

Para este prato usei molho de tomate (Receita clique aqui).

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