Consommé
Ingredientes: 200gr de carne moÃda (usar a carne de acordo com o fondo) 1 clara de ovo 50gr de cenoura 50gr de salsão (talo) 50gr de...
Ternera com velouté, arroz creole e cebola glaseada
Ingredientes escalope de champignon 50gr Champignon 1/4 de limão 10gr de manteiga Ingrediente Cebola Glaseada 1 cebola pequena(usei...
Beurre Manié
É uma técnica da França utilizada para dar consistência mais espessa de maneira rápida a um molho, sopa ou guisado. Dependendo da cor do...
