Antepasto de Berinjela

Ingredientes:

• 1 Berinjela.

• 1 Pimentão vermelho.

• 1 Cebola grande

• Sal

• Oregano

• Folha de louro

• Pimenta do reino

• Azeite

• Azeitonas pretas.

Modo de preparo.

1. Cortar em fatias a berinjela e deixar em uma vasilha com agua e sal por 1 hora.

2. Corte o pimentão e a cebola em tiras.

3. Seque a berinjela bem e corte em tiras.

4. Coloque tudo em uma assadeira e temperar com sal, orégano, pimenta do reino, azeite e folha de louro. Misture tudo.

5. Leve ao forno preaquecido 220° até desidratar e mexa para não queimar. (Isso pode demorar entre 2 ou 3 horas).

6. Tire do forno adicione as azeitonas pretas e misture.

7. Coloque em um ponte e cubra com azeite.

8. Aguarde 24 horas para servir.

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