Salmão assado com legumes e coberto com molho de mostarda e mel

Ingredientes:

• 4 Salmão em peças de mais ou menos 250grs.

• 2 Batatas grandes cortadas em rodelas finas.

• 2 Cenouras grandes cortadas em rodelas finas.

• Sal e Pimenta do reino

• Alho

• Limão

• Raspas de limão siciliano

• Azeite

Para o molho:

• 3 colheres de mostarda.

• 1 colher de café de grãos de mostarda.

• 1 colher de sopa de mel.

• Opcional 2 colheres de creme de leite.

Modo de preparo do salmão:

1. Temperar o salmão com limão, sal, pimenta e alho reserve.

2. Em um refratário coloque um papel alumínio passe um pouco de azeite e acomode os legumes.

3. Coloque as peças de salmão em cima e jogue raspas de limão (Pode colocar uma rodela do limão siciliano acima) e um pouco de azeite.

4. Feche com papel alumínio e asse em um forno preaquecido a 180° durante 40 minutos.

Modo de preparo do molho.

1. Misture todos os ingredientes e leva ao micro-ondas apenas para aquecer o molho.

2. Coloque o molho acima do salmão depois de assado.

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