Chilli de Carne

Ingredientes:

• Carne moída, 1 kg

• Cebola picada, 2 unidades

• Alho picado, 4 dentes

• Páprica picante, 1 colher (sopa)

• Cominho moído, 1 colher (chá)

• Orégano, 1 colher (chá)

• Coentro em pó, 1 colher (café)

• Pimenta caiena, 1 colher (café)

• Tomate pelado, 1 lata

• Molho de pimenta com cerveja, 2 colheres (sopa)

• Queijo cheddar, a gosto

• Cebolinha, a gosto

• Sal, a gosto

Para o molho de pimenta com cerveja: Pimenta dedo-de-moça, 5 unidades Cerveja pilsen, 350 ml

Como fazer:

1. Em uma panela com um pouco de óleo refogue a cebola por uns 5 minutos e depois acrescente o alho por mais 2 minutos.

2. Acrescente a carne, doure bem e adicione os temperos, orégano, páprica, coentro moído, pimenta caiena, pimenta Jamaica e cominho moído, sal e o molho de pimenta com cerveja. Misture bem e finalize com o tomate pelado, cozinhe por mais 10 minutos.

3. Para o molho de pimenta com cerveja: Misture pimenta dedo-de-moça sem semente e a cerveja pilsen e leve ao fogo por 25 minutos.Bata no liquidificador e misture no chilli.

4. Sirva o chilli de carne em cima de um feijão bem grosso, finalizando com o creme azedo e um pouco de cheddar ralado e cebolinha laminada.

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