Bolo Branco com recheio de creme de confeiteiro de chocolate e cobertura de ganesh de chocolate

Massa:

• 6 ovos

• 200 gramas de açúcar

• 200 gramas de farinha de trigo

• 1 colher (chá)de fermento em pó químico (Pó Royal)

• 1 colher de(sobremesa) essência de baunilha

Recheio creme de confeiteiro:

• 1 xícara (de chá) de açúcar

• 3 xícaras (de chá) de leite

• ½ xícara (de chá) de amido de milho (Maizena)

• 1 colher (de sopa) de manteiga|

• 1 colher (de chá) de essência de baunilha

• 2 ovos

Cobertura:

• 250 ml de creme de leite sem soro.

• 1 barra de chocolate grande (180gr)

Modo de preparo Massa:

Bater as claras em neve, acrescentar as gemas e o açúcar, a farinha e por último o pó Royal. Misture tudo despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido (170°) por mais ou menos 40 minutos.

Modo de preparo do recheio:

Ferva o leite com o açúcar. Bata os ovos até dobrar de volume e junte o amido de milho. Aos poucos, acrescente o leite fervente e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo, acrescente a manteiga e a baunilha.

Utilize o creme frio para rechear tortas, bolos, pavês, etc.

Se preferir, acrescente ao creme depois de frio, passas embebidas previamente em rum.

Para creme de chocolate, adicione meia xícara de chocolate em pó ao leite.

Para creme de café, é só adicionar 1 colher (de sopa) de café solúvel ao leite.

Modo de preparo cobertura:

Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite.

Montagem:

Deixe o bolo e o recheio esfriar, desenforme o bolo e corte ele no meio, coloque todo o recheio. Monte o bolo, jogue a cobertura por todo bolo, você pode enfeitar com o que desejar.

Obs: Para deixar a massa molhada, misture 1/2 colher de sopa de essência de baunilha com um 200ml de leite e jogue o suficiente na massa quando você abrir ela.

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